A szalagos fánk egy klasszikus édesség, amelyet sokan szeretnek az íze és a különleges textúrája miatt. A házi készítésű változat különösen vonzó, hiszen frissen, melegen fogyasztva az igazi. De hogyan is készül pontosan ez a finomság?

Elkészítése során néhány egyszerű lépést kell követnünk, hogy a végeredmény tökéletes legyen. Az első lépés a tésztakészítés, ahol az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben cukor hozzáadásával. Ezt követi a tészta kidolgozása, amelyhez vajat, tojássárgáját, rumot, sót és lisztet használunk fel. A tésztát alaposan kidolgozzuk, majd langyos helyen kelni hagyjuk, hogy megduplázódjon a mérete.

A fánkok formázása és sütése

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval vagy pohárral köröket szaggatunk belőle. A kiszaggatott tésztadarabokat tiszta konyharuhával lefedve ismét kelesztjük.

A megkelt fánkokat közepesen forró olajban sütjük ki. Fontos, hogy a fánkok felső része kerüljön az olajba először, és az edényt fedjük le a sütés kezdetén. Amikor megfordítjuk a fánkokat, a fedelet vegyük le, hogy a másik oldaluk is szép pirosra süljön.

• 1. Langyosítsuk meg a tejet, morzsoljuk bele az élesztőt, és adjuk hozzá a cukrot.
• 2. Amikor az élesztő felfutott, keverjük hozzá a vajat, tojássárgáját, rumot, sót és lisztet.
• 3. Alaposan dagasszuk ki a tésztát, majd langyos helyen kelesszük másfélszeresére.
• 4. A megkelt tésztát nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, és szaggassuk ki.
• 5. Kelesszük újra letakarva, majd süssük ki forró olajban.
• 6. Melegen szórjuk meg vaníliás porcukorral.