A házi pogácsa elkészítése igazi élmény lehet, különösen, ha friss, ropogós változatot szeretnénk készíteni. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthetsz el egy klasszikus pogácsát, amely garantáltan a család kedvence lesz.

A pogácsa elkészítése lépésről lépésre követhető, és bár elsőre bonyolultnak tűnhet, valójában meglepően egyszerű. A folyamat során különös figyelmet kell fordítani a tészta megfelelő kidolgozására és kelesztésére, hogy a végeredmény puha és ízletes legyen. Az alábbiakban részletesen ismertetjük az elkészítés módját.

Lépésről lépésre útmutató a pogácsa elkészítéséhez

• 1. Az élesztőt morzsoljuk el, majd a cukorral édesített langyos tejben felfuttatjuk.
• 2. A krumplit megfőzzük sós vízben, lehűtjük, majd lereszeljük.
• 3. A lisztet átszitáljuk egy nagy tálba, hozzáadjuk a sót.
• 4. Belekeverjük a krumplit, az olvasztott vajat és az élesztős tejet.
• 5. A tésztát jól kidolgozzuk, közepesen lágy állagúvá gyúrjuk ki, szükség esetén liszttel vagy vízzel korrigáljuk.
• 6. Cipóvá formázzuk, majd konyharuhával letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük.
• 7. A megkelt tésztát lisztezett deszkán vastagra nyújtjuk.
• 8. A tetejét késsel bekockázzuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
• 9. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tojással lekenjük, hagyjuk még kelni.
• 10. 180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük, és frissen tálaljuk.