Mákos harcsafilé: Az új gasztroőrület, amit ki kell próbálnod!

A harcsafilé különleges módon készíthető el mákba forgatva, amely mellé burgonyasalátát kínálhatunk. Ez a fogás nem csak látványos, de ízletes is, és biztosan elnyeri a vendégek tetszését.

A hal elkészítése során a mákot nem csak sütikhez használhatjuk, hanem ízletes burkolatként is szolgálhat. A mák különleges ízt kölcsönöz a harcsának, miközben ropogós textúrát ad neki. Ez a fogás tökéletes választás lehet, ha valami újdonságot szeretnénk kipróbálni a konyhában.

Hozzávalók 4 fő részére

• 60 dkg harcsafilé
• 10 dkg mák, nem darált
• 1/2 dl olaj

A köretként szolgáló burgonyasaláta elkészítéséhez a burgonyát héjában kell főzni, majd hűlni hagyva meghámozni és felkarikázni. Az ecet, cukor, só és víz keverékével ízesítjük, majd hagymával megszórva állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

• 50 dkg burgonya
• 2 fej lila hagyma
• 1 ek. ecet
• 1-2 tk. cukor
• 1 dl tejföl
• 1 dl majonéz
• 1 ek. finomra vágott petrezselyem

• salátalevelek

A halak elkészítésekor fontos, hogy alaposan mossuk és szárítsuk meg őket, majd sózzuk. A mákba forgatott harcsát olajban süssük, ügyelve arra, hogy a mák ne égjen meg és a hal ne süljön túl. A kész halakat salátalevelekkel díszített tálra helyezzük, és frissen tálaljuk a hagymás burgonyasalátával.

• Munka: kb. 30 perc
• Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
• 1 adag: 728 kcal
• Recept: Vomberg Frigyes, Fotó: Komáromi Zoltán