A lazacsteak remek választás, ha valami különleges fogásra vágyunk. A ropogós burgonyatócsnival és a savanykás remuládmártással pedig igazi ínyenc élményt nyújt. Lássuk, hogyan készíthetjük el ezt az ízletes ételt, amely garantáltan lenyűgözi majd vendégeinket.
A következő recept a remuládmártás, a burgonyatócsni és a lazacsteak elkészítését mutatja be. Az étel különlegessége a hozzávalók harmonikus összhangjában rejlik, amit a friss fűszerek és a gondosan elkészített alapanyagok biztosítanak. A lazac és a burgonya tökéletes párosítása mellett a remuládmártás savanykás íze teszi teljessé az ételt.
A remulád elkészítéséhez kezdjük a lilahagyma és az uborka apró kockákra vágásával, az újhagyma zöld részét karikázzuk fel, a petrezselymet pedig finomra aprítjuk. Egy tálban keverjük össze az aprított hozzávalókat a majonézzel, mustárral, porcukorral és tejföllel, majd sózzuk, borsozzuk. Az elkészült mártást tegyük hűtőbe.
A tócsnihoz a burgonyát hámozzuk meg, reszeljük le, majd hagyjuk állni, hogy kiengedje a levét. Miután alaposan kinyomkodtuk, keverjük össze a tojással, sóval, fehér borssal, szerecsendióval, átnyomott fokhagymával és liszttel. Közepes lángon hevített olajban süssük aranybarnára mindkét oldalát.
A lazacsteak elkészítéséhez nézzük át a filéket, távolítsuk el a szálkákat, és töröljük szárazra. Az alábbi serpenyőben olívaolajat és vajat forrósítunk, majd a sózott és borsozott lazacfiléket bőrös oldalukkal lefelé helyezzük bele. Süssük 3-4 percig, majd fordítsuk meg és további 1 percig süssük.
Tálaláskor a lazacot a bőrös oldalával felfelé helyezzük a tányérra, mellé tesszük a ropogós tócsnit és a remuládot. Díszítsük sült citrommal és friss petrezselyemmel vagy kaporral.
