A ponty, ha megfelelően készítik el, fantasztikus ízélményt nyújt, különösen zöldséges üvegtésztával párosítva. Az alábbi recept megmutatja, hogyan lehet egyszerűen és egészségesen elkészíteni ezt az ételt, amely garantáltan elnyeri a család minden tagjának tetszését.

A szójás ponty zöldséges üvegtésztával egy olyan fogás, amely összetett, mégis könnyen elkészíthető. Az elkészítési idő mindössze 50 perc, de a sütés és pihentetés miatt érdemes több időt szánni rá. Az étel egyszerű és egészséges, így ideális választás lehet egy könnyű vacsorára.

Hozzávalók 4 személyre

• 60 dkg pontyfilé
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek. olívaolaj
• 1 tk. méz
• 1 ek. szójaszósz
• 1 csipet őrölt gyömbér
• erőspaprika-krém, ízlés szerint
• 3 ek. olaj a sütéshez

A köret elkészítéséhez szükséges hozzávalók is egyszerűek, de nagyszerű ízt kölcsönöznek az ételnek.

• 20 dkg vékony üvegtészta
• 40 dkg tetszőleges zöldségkeverék
• 1 ek. olaj
• 1 tk. cukor
• 1 ek. szójaszósz
• 1 tk. szezámmagolaj

Elkészítés lépései

• A pontyot alaposan megmossuk, majd négy részre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és összetörjük. Az olívaolajat, mézet, fokhagymát, szójaszószt, gyömbért és erőspaprika-krémet összekeverjük, majd ezzel bepácoljuk a halszeleteket, és lefedve 2-3 órára hűtőbe tesszük.
• A pácolás után az üvegtésztát a csomagolásán található utasítás szerint megfőzzük, majd leszűrjük.
• A zöldségkeveréket kevés sós vízben félpuhára főzzük.
• Forró olajon megpirítjuk a cukrot, hozzáadjuk a zöldséget a levével együtt, majd a szójaszószt és szezámmag-olajat is hozzáöntjük, és roppanósra pároljuk. Végül belekeverjük a tésztát.
• A halszeleteket forró olajon megsütjük, majd a zöldséges tésztával tálaljuk.

• Munka: kb. 50 perc
• Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
• 1 adag: 386 kcal
• Recept: Vomberg Frigyes, Fotó: Komáromi Zoltán