A zserbó az ünnepi asztalok elengedhetetlen része, mennyei íze miatt szinte mindenki kedvence. Bár az elkészítése időigényes lehet, a végeredmény minden fáradságot megér. Egy titkos hozzávalóval pedig még omlósabbá varázsolhatjuk ezt a réteges süteményt.
A zserbó igazi klasszikus, amit karácsonykor sok háztartásban megsütnek, de bármikor érdemes belevágni. A csokoládébevonat, a diós töltelék és az édes tészta tökéletes harmóniát alkot. Kezdőknek sem kell aggódni, a recept egyszerűbb, mint gondolnák. Egy régi, bevált alapanyag, a sertészsír, segít a tésztát különlegesen lággyá és omlóssá tenni. A következő lépésekben megmutatjuk, hogyan készíthetsz tökéletes zserbót!
A zserbó elkészítéséhez szükséged lesz lisztre, porcukorra, sertészsírra, tojásokra, tejre, élesztőre és sóra. A töltelékhez darált dió és lekvár szükséges, a tetejére pedig étcsokoládét és vajat használunk.
Első lépésként futtasd fel az élesztőt egy kis cukorral és tejjel. A lisztet morzsold el a zsírral, majd add hozzá a porcukrot, sót és tojásokat. Amikor a tészta kemény, adj még egy kevés tejet hozzá. A tésztát oszd három részre és pihentesd egy órát.
Nyújtsd ki a tésztából három egyforma lapot. Az elsőt helyezd tepsibe, kend meg lekvárral, szórd meg dióval és porcukorral, majd szurkáld meg. Rakd rá a második lapot, és ismételd meg a rétegezést. A harmadik lap után pihentesd fél órát. 180 fokos sütőben süsd 40 percig. Amikor kész, hagyd kihűlni, majd olvaszd meg az étcsokit vajjal, és kend a sütemény tetejére. Várd meg, amíg a csokimáz megszilárdul, és utána szeleteld fel.
