A karácsonyi gyümölcskenyér egy valódi klasszikus, amely minden ünnepi asztalon megállja a helyét. Ez a gazdag sütemény tele van dióval, aszalt gyümölcsökkel és fűszeres aromákkal, amelyeket a rum tesz még különlegesebbé. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a finomságot.
A recept elkészítése során először a diót és az aszalt gyümölcsöket durvára vágjuk, majd a kandírozott gyümölcsökkel együtt rumba áztatjuk. Ezután a tojásokat szétválasztjuk: a fehérjét a porcukor egyik felével kemény habbá verjük, míg a sárgáját a maradék cukorral, vaníliás cukorral és sóval kihabosítjuk. A rumba áztatott gyümölcsök levét a sárgájához szűrjük, és az így lecsorgott rummal elkeverjük azt.
Ezután a lecsöpögtetett gyümölcsöket egy tálban 3 dkg liszttel meghintjük és összeforgatjuk. A sárgájához hozzáadjuk a vajat, a sütőport, a rumot és a liszt felét, majd elkeverjük. Ezt követően hozzáadjuk a fehérjehab felét és a liszt másik felét, majd óvatosan beleforgatjuk a maradék fehérjehabot is.
A következő lépésben a kivajazott és kilisztezett formába egy kevés tésztát teszünk, majd a diós gyümölcsökkel rétegezzük, és a tésztával zárjuk le. A sütőben 180 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük, végül porcukorral meghintve tálaljuk.
Az alább látható videóban megtekintheted, hogyan készül ez a különleges karácsonyi gyümölcskenyér. A vizuális útmutató segít abban, hogy minden lépést pontosan követhess.
