Ínycsiklandó ízkavalkád: Lazac és barack találkozása a konyhában
A gyümölcsök és a halak találkozása egy tányéron nemcsak ízletes, hanem egészséges választás is lehet. Az alábbi receptben a lazacot barackkal és édesköménnyel kombináljuk, hogy egy különleges ételt varázsoljunk az asztalra.
Ez a fogás 35 perc alatt elkészíthető, ami magában foglalja a sütési és pihentetési időt is. Az elkészítés egyszerű, mégis lenyűgöző, így ideális választás lehet egy gyors, de különleges vacsorára.
Hozzávalók 4 személyre
A fogás elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk: 40 dkg édeskömény, 20 dkg barackbefőtt, 2 evőkanál vaj, 3 dl tejszín, 60 dkg lazacfilé, és 3 evőkanál olaj.
Elkészítési útmutató
Először az édesköményt tisztítsuk meg és vágjuk cikkekre. Forró, sós vízben főzzük 3 percig, majd szedjük ki és csepegtessük le. A barackokat is csepegtessük le, majd vágjuk cikkekre. Forrósítsuk fel a vajat, adjuk hozzá az édesköményt, öntsünk alá kevés főzővizet, és ízesítsük sóval, borssal. Pároljuk 5-6 percig, amíg puha, de még roppanós lesz, majd adjuk hozzá a barackot és tejszínt. Forraljuk fel, majd húzzuk félre.
A lazacfiléket öblítsük le, szárítsuk meg, sózzuk és borsozzuk. Forrósítsuk fel az olajat, és óvatosan süssük meg benne a hal mindkét oldalát kb. 5 perc alatt, ügyelve arra, hogy a belseje szaftos maradjon. Tálaláskor helyezzük az édesköményt tányérra, tegyük rá a halat, és locsoljuk meg a tejszínes mártással.
A recept elkészítése mindössze körülbelül 35 percet vesz igénybe, és 40 perc múlva már fogyasztható is. Az egy adagra jutó kalóriaérték 534 kcal. A receptet Vomberg Frigyes alkotta meg, a fotót Komáromi Zoltán készítette.
