A macskaszem sütemény kedvelt családi recept, amelyet generációk óta készítenek. Ez a finomság nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem nosztalgikus emlékeket is felidéz.

A macskaszem, más néven pávaszem, egy olyan sütemény, amelyet nagyanyáink is szívesen készítettek. Ez a diós édesség mindig népszerű maradt a családi összejöveteleken.

Macskaszem elkészítése

Ennek az édességnek az elkészítése mindössze körülbelül 60 percet vesz igénybe, plusz a sütési időt. Az egyszerűsége miatt kezdők is bátran nekiláthatnak.

Hozzávalók a tésztához

Hozzávalók a töltelékhez

Sütemény elkészítése

• A langyos tejben egy csipet cukorral feloldjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a tojássárgáját. Ezután a felfuttatott élesztőt és a tejfölt is belekeverjük, hogy puha tésztát kapjunk. Az így készült tésztát letakarva félretesszük.
• A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, és egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
• A meggyet kimagozzuk, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a porcukrot, a diót és a citromhéjat.
• A tésztát három részre osztjuk, mindet kinyújtjuk, a meggyet a szélekre helyezzük, majd feltekerjük. A rudakat tepsire rakjuk, a résekbe a diós tölteléket töltjük, és a tojással megkenjük a tésztát. 20-25 perc alatt megsütjük és szeleteljük.

Az elkészítés nagyjából egy órát vesz igénybe, a fogyasztás pedig három óra múlva javasolt.

A receptet Dosso Gabi állította össze, és a fotókat Szöllősi-Kiss Orsi készítette.

Ha további ínycsiklandó süteményekre vágysz, látogass el a Recepttár.hu oldalára, ahol számos finomságot találsz egy helyen!