A diós-aszalt barackos falatkák nemcsak ízletesek, de könnyen elkészíthetők is. Ezek a kis édességek tökéletes választások lehetnek bármilyen alkalomra, és garantáltan elnyerik a vendégek tetszését.
A falatkák elkészítése mindössze 40 percet vesz igénybe, de a pihentetési és sütési idő miatt érdemes előre tervezni. Az egyszerű édességet könnyedén elkészítheti bárki, aki szeretne valami különlegeset nyújtani a családjának vagy vendégeinek.
Az elkészítés során a vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a tojássárgájákat egy csipet sóval habosra keverjük. Ezután a diót összekeverjük a liszttel, reszelt szerecsendióval és a rummal, majd hozzáadjuk a krémes masszához, és sima tésztává gyúrjuk.
A tésztát cipóvá formázzuk, fóliába csomagolva 2-3 órára hűtőbe tesszük. A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük, sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk. A pihentetett tésztából diónyi darabokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk.
A sütőben a kekszeket 20 percig sütjük. Amíg sülnek, a lekvárt felmelegítjük, és simára keverjük. Miután a sütik kisültek, azonnal bekenjük őket lekvárral, majd hagyjuk megszáradni.
A porcukrot kevés forró vízzel simára keverjük, és a süteményeket bekenjük vele. Végül fél aszalt barackkal díszítjük a tetejüket, majd rácson hagyjuk megszáradni, hogy megdermedjenek.
A munka összesen körülbelül 40 percet vesz igénybe, és a falatkák 3 óra múlva fogyaszthatók. Egy darab mindössze 98 kalóriát tartalmaz, így bűntudat nélkül élvezhetjük. Recept: Vomberg Frigyes. Fotó: Komáromi Zoltán.
