Karácsonyi süti-logisztika: 7 tipp, hogy minden desszert tökéletes legyen!
Karácsonykor a desszertek elkészítése kihívást jelenthet, hiszen néhány sütemény jobban bírja a pihentetést, míg mások gyorsan romlanak. Fontos a megfelelő sütési sorrend megtervezése és a tárolási módszerek ismerete, hogy minden édesség a legjobb formájában kerüljön az asztalra.
A sütemények tárolásával kapcsolatban sok tényezőt figyelembe kell venni. Egyes édességekhez elég néhány nap pihentetés, míg mások akár öt napot is igényelnek. Ajánlott fedeles dobozban tárolni őket, és egy almát is melléjük tenni, hogy puhák maradjanak. Száraz, hűvös helyen akár fél évig is eltarthatók, ha nem tartalmaznak almát.
A rétegesen tárolt sütik a fogyasztás előtt öt nappal készíthetők el. Jól záródó dobozban tárolva akár négy hétig is elállnak, és közben egyre puhábbá válnak. Az alábbi kép mutatja, milyen esztétikus lehet a látványuk.
Az ünnep előtti napokban készítendő sütemények esetében is fontos a megfelelő tárolás. Teljesen kihűlve, jól záródó dobozban akár két hétig is eltarthatók, de az idő előrehaladtával megkeményedhetnek.
A röviddel fogyasztás előtt készített édességeket érdemes hűvös, száraz helyen, folpakkal letakarva tárolni. Ezek egy hétig maradnak frissek, de ha töltve vannak, akkor az eltarthatóságuk lerövidülhet.
A legfrissebb édességeket közvetlenül fogyasztás előtt érdemes elkészíteni. Ezeket csavaros tetejű befőttesüvegben, a hűtőben kell tárolni, ahol 1-2 hétig is elállnak, attól függően, milyen töltelékkel készültek.
A desszertek díszítését lehetőleg közvetlenül tálalás előtt végezzük. Hűvös helyen vagy a hűtőben tárolva 2-3 napig megőrzik frissességüket, mely szintén a töltelék minőségétől függ.
