A karácsonyi ünnepek közeledtével egyre többeknek jut eszébe, hogy valami különleges étellel lepje meg családját. A pulykamell tekercs, amelyet aszalt szilvával és vörösboros mártással készítünk, igazi ínyenc fogás lehet az ünnepi asztalon. Az alábbi recept segítségével most te is elkészítheted ezt a különleges ételt.
A pulykamell tekercs elkészítése egyszerű, de a végeredmény garantáltan lenyűgözi majd a vendégeket. Először a pulykamell szeleteket készítsük elő: távolítsuk el a hártyákat, majd vékony szeletekre vágjuk, szükség esetén klopfoljuk ki. Ezután sóval, borssal és gyömbérporral ízesítjük. A borral meglocsolt aszalt szilva az édesség és a savasság tökéletes kombinációját adja hozzá a pulykához.
A fenti képen látható, hogyan néz ki a kész pulykamell tekercs, amikor elkészül. A bacon szeleteket terítsük egymás mellé, tegyük rá a pulykát, majd a sonkát, sajtot és az aszalt szilvát, végül tekerjük fel. Az így elkészített tekercset először alufóliával letakarva süssük 150 fokon 40 percig, majd fólia nélkül 200 fokon pirítsuk aranybarnára további 10 perc alatt.
A mártás elkészítéséhez a gyümölcsöket, az áfonya lekvárt és a vörösbort egy edényben forraljuk fel egyszer, majd vegyük le a tűzről. Az így elkészült mártást azonnal tálalhatjuk a pulykával, vagy később is felmelegíthetjük.
