Főzz úgy, mint a sztárok: a töltött káposzta titkos receptje, amitől mindenki megőrül!
Az ünnepi asztal sztárja lehet a töltött káposzta, ha egy különleges hozzávalóval bolondítjuk meg. A titok a lángolt kolbászban rejlik, amely nemcsak extra ízt kölcsönöz, de elkészítési módja is fontos szerepet játszik. Lássuk, hogyan készül a tökéletes változata ennek a hagyományos ételnek!
A töltött káposzta szinte minden család ünnepi menüjében megtalálható, és nem véletlenül. A siker egyik titka a kiváló minőségű savanyú káposzta, de a töltelékbe kerülő lángolt kolbász is elengedhetetlen az ínycsiklandó végeredményhez. Ha füstölt hússal is gazdagítjuk, az ízek még inkább kiteljesednek. Most megosztjuk az isteni töltött káposzta receptjét!
Mielőtt belevágnánk, nézzük meg, milyen alapanyagokra lesz szükségünk a tökéletes töltött káposzta elkészítéséhez.
- 1 fej savanyú káposzta
- 1kg darált sertéshús
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg rizs
- 1 szál puha lángolt kolbász
- 40 dkg füstölt sertésoldalas
- só, bors, pirospaprika
Most pedig térjünk rá az elkészítés lépéseire, amelyek segítségével garantáltan ízletes lesz az étel.
- A rizst mosd meg alaposan, majd egy nagy tálban keverd össze a darált hússal, az apróra vágott vöröshagymával és a reszelt fokhagymával. Sózd, borsozd, majd adj hozzá pirospaprikát. Daráld le a lángolt kolbászt, és keverd a húsmasszához. Gyúrd össze az egészet alaposan.
- A kész tölteléket göngyöld savanyú káposztalevelekbe. A maradék leveleket csíkozd fel, és rakd a lábas aljára. Erre kerül a füstölt borda, majd a töltött levelek. Önts rá annyi vizet, hogy ellepje, és borítsd be káposztalevelekkel. Főzd lassú tűzön egy-másfél órán át.
TIPP: A töltött káposztát érdemes még több savanyú káposztával gazdagítani. A fazék aljára és tetejére is teríts el egy réteget belőle, így nemcsak ízletesebb lesz, de bőségesebb is az adag.
