Az újév ünnepléséhez hozzátartozik a lencse fogyasztása, hiszen a hagyomány szerint szerencsét és bőséget hoz. Azonban nem mindenki szeretne órákat a konyhában tölteni, hogy elkészítse ezt a finomságot. Szerencsére van néhány praktika, amivel lerövidíthetjük a főzési időt.

A lencse az év végi ünnepek egyik elmaradhatatlan fogása, hiszen a néphagyomány szerint gazdagságot és szerencsét hoz az új évben. Ezen kívül rendkívül egészséges is, hiszen magas a fehérjetartalma, és tele van rostokkal, valamint vassal. A főzése azonban hosszadalmas lehet, ha nem ismerjük a megfelelő trükköket. Most megosztunk néhány tippet, hogyan készülhet el gyorsabban.

Az áztatás elengedhetetlen lépése a lencse főzésének. Ez a módszer jelentősen lerövidíti a főzési időt, hiszen az áztatás után a lencse sokkal hamarabb megpuhul. Érdemes a lencsét 8-12 órára vízbe áztatni, lehetőleg előző este, hogy a főzés előtt már felpuhuljon.

Fontos, hogy a lencse, amit használunk, friss legyen. Az idősebb lencse több időt igényel a főzés során, ezért érdemes a piacon kimért, friss szemeket választani, hogy a főzési idő ne nyúljon el túl hosszúra.

Ha savas hozzávalókat, mint például ecetet szeretnénk a lencséhez adni, azt csak a főzés végén tegyük meg. A savas összetevők meghosszabbíthatják a lencse főzési idejét, ezért fontos, hogy ezek csak akkor kerüljenek az ételbe, amikor a lencse már puha.

A lencse főzésénél ügyeljünk arra, hogy lassú tűzön történjen. Ez nemcsak az ízét javítja, de az értékes tápanyagok is jobban megmaradnak benne. A víz éppen csak gyöngyözzön, így az étel ízletesebb és egészségesebb lesz.