A szilvalekváros gombócok egy igazi klasszikus desszert, ami minden alkalomra tökéletes választás. Az édes, lekváros töltelék és a puha tészta kombinációja ellenállhatatlan. Ha valami igazán finomra vágysz, próbáld ki ezt a receptet, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését.

A gombócok elkészítése nem bonyolult, de némi odafigyelést igényel. Az élesztős tej, a liszt és a tojássárga elegyítésével készül a tészta, amelyet később vajjal dagasztunk fényesre. A tészta pihentetésével és formázásával alakulnak ki a finom gombócok, amelyeket majd gőzölünk.

Hozzávalók

Az elkészítés lépései

• 1. Langyosítsd meg a tejet, morzsold bele az élesztőt és szórj rá egy kis cukrot. Várd meg, amíg az élesztő felfut.
• 2. Szitáld a lisztet egy tálba, add hozzá a maradék cukrot, sót, tojássárgáját, és az élesztős tejet.
• 3. Dagaszd a tésztát könnyűvé, majd az olvasztott vajjal dolgozd ki fényesre.
• 4. Takard le, és hagyd a tésztát meleg helyen a duplájára kelni.
• 5. Nyújtsd ki a megkelt tésztát lisztezett felületen, vágd egyforma négyzetekre.
• 6. Minden négyzet közepére tegyél egy kiskanál szilvalekvárt, majd formázz belőle gombócot.
• 7. Takarj le tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni 15 percig.
• 8. Forralj fel enyhén sós vizet, zsírozz ki egy párolóbetétet.
• 9. Helyezd bele a gombócokat, és gőzöld kb. 15 percig, aztán készítsd el a következő adagot.
• 10. Forgasd meg a gombócokat olvasztott vajban, és tálald vaníliamártással, darált mákkal megszórva.