Az újévi lencse nem csak a szerencsét ígéri, hanem ízletes fogás is lehet, ha megfelelően készítjük el. Vajon mi a titka annak, hogy valóban tökéletes legyen? Ebben a cikkben kiderítjük.

Ha szeretnéd, hogy az újévi lencse igazán ízletes legyen, kövesd néhány egyszerű szabályt. Az első, hogy a lencsét a piacon vásárold meg kimérve, ne előre csomagolt formában. Második lépésként áztasd be a lencsét előző este. Végül ízesítsd megfelelően, különösen ne hagyd ki a mustárt. A főzelék állaga a saját ízlésed szerint alakítható, de ne legyen túl híg vagy túl sűrű. Íme, a recept!

Hozzávalók a lencsefőzelékhez

• 25 dkg lencse
• 1 db vöröshagyma
• 1 ek napraforgó olaj
• 1 tk fűszerpaprika
• 2 db babérlevél
• 1l víz
• só
• 2 dl tejföl
• 1 ek mustár
• 1 ek liszt
• 1 tk cukor
• 1-2 cikk fokhagyma
• 1 db citrom leve

A lencsefőzelék elkészítése

• Válogasd ki a lencsét, mosd meg, és 1-2 órára áztasd be. Vágd apróra a vöröshagymát és olajon párold üvegesre. Hintsd meg pirospaprikával, és öntsd fel vízzel, vagy füstölt hús főzőlevével.
• Add hozzá a leszűrt lencsét. Annyi víz kell rá, hogy bőven ellepje - ha kevésnek látod, pótold.. Tedd bele a babérleveleket és a zúzott fokhagymát, ízlés szerint sózd. Közepes lángon főzd puhára.
• Keverd a tejfölt simára a liszttel és kevés forró vízzel, vagy a lencsén lévő lével. Így habard be a főzeléket. Ízesítsd mustárral, citromlével, cukorral. Forrald össze az egészet. A babérleveleket dobd ki a végén.
• Füstölt csülök szeletekkel és friss kenyérrel tálalhatod.

Kívánunk jó étvágyat ehhez az ízletes újévi fogáshoz!