Tudtad? A teát soha ne forró vízzel készítsd el!
A hideg hónapok közeledtével egyre többen nyúlnak egy csésze forró tea után. Azonban nem mindegy, milyen hőmérsékletű vízzel készítjük el, hiszen az ízélményt és az egészségügyi hatásokat is befolyásolja.
Egy német tesztoldal közzétett egy útmutatót, amely segít abban, hogyan készítsük el biztonságosan és ízletesen a különböző teákat. Milyen hőmérsékleten és meddig áztassuk a fekete, zöld és gyümölcsteákat? A válaszokat megismerhetjük az alábbiakban.
A zöld tea különösen érzékeny a víz hőmérsékletére. Ha túl forró vízzel készítjük, elveszítheti finom aromáit és keserűvé válhat. A legjobb, ha 70-80 fokos vízben áztatjuk, így megőrizve a teafű ízét. Ehhez hagyjuk öt percig hűlni a vizet, mielőtt a teafüvet belehelyeznénk.
A gyógy- és gyümölcsteák esetében fontos, hogy a vizet forrón, közvetlenül a felforralás után öntsük a teafűre. Ez a módszer segít elpusztítani az esetlegesen jelen lévő baktériumokat, amelyek a szárítás során maradhattak a növényeken.
A gyógy- és gyümölcsteákat legalább öt percig kell áztatni, hogy a baktériumok teljesen elpusztuljanak. Az ideális főzési idő nyolc-tíz perc, ami nemcsak a biztonságot, hanem az intenzív ízélményt is garantálja. Ügyeljünk arra, hogy a tea ne álljon túl hosszú ideig, mivel a spórák túlélhetik a forrázást.
A víz hőmérséklete kritikus szerepet játszik a kórokozók elpusztításában. A gyógy- és gyümölcsteák esetében a forrásban lévő víz biztosítja, hogy a baktériumok elpusztuljanak, így elkerüljük az egészségügyi kockázatokat. A vízforralók által elérhető hőmérséklet elegendő ehhez, de a vízadagoló automaták hőmérséklete gyakran nem.
