Az új év első napja sokak számára a lencseételek elkészítésével kezdődik, hiszen a hiedelem szerint a lencse gazdagságot, bőséget hoz. Ha te is szeretnéd az új évet egy ínycsiklandó lencsefőzelékkel indítani, válogass a bevált receptek közül, amelyek biztos sikert hoznak.
A lencse az emberiség egyik legrégebbi tápláléka, és már több mint tízezer éve része az étrendünknek. Ez az apró, kavicsra emlékeztető hüvelyes számos értékes tápanyagot biztosít számunkra, és fontos szerepet játszik a mindennapi táplálkozásunkban.
Lencsevásárlás során érdemes figyelni, hogy tiszta és száraz lencsét válasszunk. A konzerv lencse is egy lehetőség, de annak ízét nagyban befolyásolja a tárolás során használt folyadék.
A lencsének, bár nincs konkrét lejárati ideje, javasolt a készleteket egy éven belül felhasználni. Fontos, hogy a régi és új adagokat ne keverjük, mivel a lencse öregedésével nő a főzési idő. Tároljuk légmentesen zárva, hűvös és sötét helyen.
A megfőzött lencse 3-4 napig friss marad a hűtőben, míg a fagyasztóban akár fél évig is eltartható. Főzés előtt alaposan válogassuk és öblítsük át, hogy megszabaduljunk az esetleges kavicsoktól.
