A pozsonyi szemek egy különleges és ízletes édesség, ami tökéletes választás az adventi időszakra. Ez a sütemény nemcsak hogy finom, de az elkészítése sem bonyolult, így bárki könnyedén elboldogul vele a konyhában.

A recept elkészítéséhez mindössze körülbelül 40 percre van szükség, azonban a kelesztési és sütési idővel együtt számolva kicsit több időt igényel. A végeredmény azonban garantáltan megéri a várakozást, hiszen a pozsonyi szemek gazdag tölteléke és puha tésztája mindenkit elvarázsol.

Hozzávalók a Tésztához

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 7,5 dkg cukor
• 1 csipet só
• 1 csomag szárított élesztő (vagy 2,5 dkg friss élesztő)
• 1 tojás
• 7,5 dkg vaj

Hozzávalók a Töltelékhez

• 10 dkg mák
• 7 dkg cukor
• ½ citrom reszelt héja
• 1 tk. vaníliaaroma
• 2 dkg vaj
• 3 ek. tej
• 18 szem magozott meggy
• 1 tojás

Elkészítés Lépésről Lépésre

• Langyos tejben és cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. Hozzákeverjük a tojást, alaposan összegyúrjuk, végül a vajat is beledolgozzuk. A tésztát langyos helyen 40-50 percig kelesztjük. Gyúrás után diónyi golyókat formázunk.
• Sütőpapíros tepsibe helyezzük a golyókat, egymástól 5 cm távolságra. Minden golyó közepébe mélyedést készítünk, ebbe kerül majd a töltelék.
• A mákot cukorral, citromhéjjal, vaníliával, vajjal keverjük össze, és annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon. A tölteléket a tésztagömbök mélyedéseibe helyezzük, majd mindegyik közepébe egy meggyszemet nyomunk. A tésztát tojásfehérjével lekenjük, és 20 percig kelesztjük. Végül tojássárgájával is megkenjük.
• A sütőt 200 °C-ra melegítjük elő, majd 180 °C-ra csökkentve 20 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.

A pozsonyi szemek igazi ínyencség, amit egyszerűen elkészíthetünk otthon. A tészta puhasága és a mákos töltelék íze garantáltan elnyeri a család tetszését.

Ezt a receptet Dosso Gabi alkotta meg, és a Szöllősi Kiss Orsi által készített fotó teszi még vonzóbbá. Ha más finomságokra vágysz, látogass el a Recepttár.hu-ra, ahol számos ínycsiklandó ötlet vár!

A teljes elkészítés körülbelül három órát vesz igénybe, beleértve a kelesztést és az utólagos tálalást is. Az eredmény azonban minden várakozást felülmúl, így érdemes rászánni ezt az időt.