A tárkonyos csirkeraguleves egy klasszikus étel, amely nemcsak ízletes, hanem a hideg napokon is kellemesen felmelegíti az embert. A következő recept megmutatja, hogyan készíthetsz el egy gazdag és aromás levest, amely mindenkit elvarázsol.
A csirkeraguleves elkészítéséhez először a csirkemellet vágd apró kockákra, majd aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát is. A zöldségeket tisztítsd meg, a sárgarépát, fehérrépát, karalábét és zellert pedig darabold fel, míg a zöldborsót hagyd egészben. Egy nagy edényben hevítsd fel az olajat, és dinszteld meg rajta a hagymát, majd add hozzá a csirkét, és pirítsd fehéredésig.
A hús és a hagyma után következhet a répák, karalábé és zeller hozzáadása, amelyeket szintén dinsztelj pár percig. Fűszerezd sóval, borssal, tárkonnyal és fokhagymával, majd önts rá körülbelül 2 liter vizet, és dobd bele a leveskockákat. Forrald fel az alapot, majd add hozzá a gombát és a zöldborsót, és főzd tovább, amíg minden megpuhul.
A tejszínt keverd el a liszttel egy külön edényben, majd lassan adagolj hozzá a forró levesből néhány merőkanállal, hogy simára keverd. Ezt a keveréket öntsd vissza a levesbe, forralj rajta egyet, és végül adj hozzá apróra vágott petrezselymet és citromlevet. Kóstolgasd az ízeket, és tálaláskor állítsd be a citrom mennyiségét ízlés szerint.
