A rakott krumpli, bár egykor költséghatékony fogásként volt ismert, manapság már nem feltétlenül mondható olcsónak. Azonban némi kreativitással és okos módosításokkal továbbra is pénztárcabarát maradhat. Nézzük, hogyan lehet megújítani ezt a klasszikus ételt!

A rakott krumpli olcsóbbá tételének kulcsa a drága alapanyagok helyettesítése. Bár a tojás és a krumpli árai rögzítettek, a kolbász és a tejföl drágítja meg igazán ezt az ételt. Ezeket könnyedén lecserélheted: a tejföl helyett próbálj ki görög joghurtot, míg a kolbászt darált hússal válthatod ki, amit megfelelően fűszerezve kolbászos ízt adhatsz neki. Mutatjuk a receptet!

Az alábbiakban megtalálod a rakott krumpli elkészítéséhez szükséges hozzávalókat.

• 1 kg burgonya
• 6 db tojás
• 4,5 dl görög joghurt
• 0,5 kg darált sertéscomb
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 tk só
• 2 tk őrölt kömény
• 2 tk bors
• 3 tk őrölt pirospaprika

Most pedig következzen az elkészítési útmutató, hogy hogyan készítsd el az ízletes és pénztárcabarát rakott krumplit.

• Alaposan mosd meg a krumplikat, majd héjastul tedd fel őket főni annyi vízben, hogy ellepje őket. 20 percig főzd, de ne legyen teljesen puha. Ha kész, vedd le a tűzhelyről, még melegen hámozd meg őket, és hagyd kihűlni.
• A tojásokat sós, hideg vízben főzd 10 percig, majd hideg vízbe mártva azonnal hűtsd le őket. Ha kihűltek, hámozd meg őket.
• Készítsd el a kolbászhúst: egy nagyobb serpenyőben kevés olajjal tedd fel a darált húst a tűzhelyre, és add hozzá az apróra zúzott fokhagymát, a fűszereket és a sót. Ha szükséges, önts alá vizet, és párold együtt fedő alatt a fűszerekkel 40 percig.
• Kenj ki egy mélyebb tepsit vajjal vagy olajjal, karikázd az aljára a krumpli felét, és kicsit sózd meg. Tedd a tetejére a darált húst, a karikára vágott főtt tojásokat, majd kend meg a görög joghurt felével. A maradék krumplit tedd a tetejére, egyenletesen vond be a görög joghurt másik felével, és szórj a tetejére egy kevés zsemlemorzsát.
• 180 Celsius fokos sütőben addig süsd, míg a joghurt és a morzsa aranybarnára pirul. Savanyúsággal tálald.