A gluténmentes falatkák elkészítése nem csak finom, hanem kreatív módon is történhet, különösen ünnepi alkalmakra, mint például a szilveszter. Ezek a sós finomságok nemcsak ízletesek, hanem látványosak is, hiszen különböző formákban készíthetők el, így mindenki megtalálhatja a kedvencét.

A tészta elkészítéséhez a lisztkeverék, a túró, a margarin, a tojás és a só összegyúrásával kezdjük. A tésztát körülbelül 5 mm vastagságúra nyújtjuk, majd különböző alakzatokat formázunk belőle. A hagyományos sajtos rúd mellett készíthetünk mákos vagy magos falatkákat is, de akár négylevelű lóherét és malac pofit is formázhatunk, hogy szerencsét hozzon az új évben.

A tésztából kivágott formákat tojással lekenjük, majd szezámmaggal megszórjuk. Az alábbi képen láthatóak a kész falatkák, amelyeket 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütünk. A különféle formák, mint a lóhere és a malac pofi, nemcsak ízükben, de megjelenésükben is különlegesek, így remekül mutatnak majd az ünnepi asztalon.