A bejgli, különösen a diós és mákos változata, az ünnepi asztalok elmaradhatatlan süteménye. A hagyományos recept alapján készült sütemény nemcsak finom, de látványos is, így méltán népszerű a családi összejöveteleken. A következő útmutatóval könnyedén elkészíthetjük otthon is ezt a klasszikus desszertet.
A bejgli elkészítése több lépésből áll, de a végeredmény minden fáradozást megér. Először a diós és mákos töltelékeket készítjük el, majd a tésztát gyúrjuk össze és nyújtjuk ki. Ha mindent jól csinálunk, a bejgli szép aranybarnára sül, és a töltelék íze harmonikusan egészíti ki a tészta ropogósságát. A bejgli készítése során fontos, hogy minden hozzávalót alaposan összedolgozzunk, így érhetjük el a legjobb állagot és ízt.
Az alábbi lépéseket követve készítjük el a mákos és diós bejglit. Először a töltelékeket főzzük meg. A diós töltelékhez az összes hozzávalót a tejbe tesszük, és keverés mellett felfőzzük, majd hűlni hagyjuk. Ugyanezt megismételjük a mákos töltelékkel is. A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi összetevőt, majd rugalmas tésztává gyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk, és mindkét részt vékonyra nyújtjuk.
A kinyújtott tésztára egyenletesen kenjük rá a tölteléket, majd a széleket felhajtva feltekerjük. A kész rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A tojással lekenjük a tetejüket, majd megszurkáljuk őket, hogy ne repedjenek meg sütés közben. Előmelegített sütőben sütjük őket 180 fokon, körülbelül 45 percig. Ha kész, és kihűlt, szeletekre vágjuk, és tálaljuk.
