A karácsony elképzelhetetlen bejgli nélkül, és most egy különleges módszert mutatunk be a készítéséhez. A hagyományos vaj helyett zsír használatával nemcsak könnyebb és rugalmasabb lesz a tészta, hanem az íze is lenyűgöző. Lássuk, hogyan készül a bejgli zsírral!

A régi időkben a sütemények és pogácsák elengedhetetlen hozzávalója volt a zsír. Nagyanyáink is így készítették a bejglit, és nem véletlenül! A zsírral készült bejgli nemcsak finomabb, de költséghatékonyabb is, mint a vajjal vagy margarinnal készített változatok. Az alábbiakban megosztjuk a receptet.

A bejgli elkészítéséhez szükséges hozzávalók egyszerűek, de különleges eredményt garantálnak.

• 1 kg liszt
• 28 dkg zsír
• 15 dkg cukor
• 2 dl tej
• 1 dkg élesztő
• 1 tk só
• 1 egész tojás

Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt az ízletes karácsonyi süteményt lépésről lépésre.

• Keverd el a lisztben a sót, majd add hozzá a zsírt, és villával keverd el benne. Add hozzá a morzsolt élesztőt, a tejet, cukrot és a tojást. Alaposan gyúrd össze a tésztát, majd pihentesd pár órát hideg helyen; de akár egy éjszakára is a hűvösben maradhat.
• A pihentetett tésztát oszd el hat egyforma részre, formázz belőle cipókat. Nyújtsd őket téglalap alakúra, vékonyra.
• Kend meg a tésztákat a diós vagy mákos töltelékkel, és tekerd fel jó szorosan. Tedd a bejgliket sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg vékonyan tojással a tetejüket, és hagyd őket fél órát pihenni. Ha megszáradt a tojás, újra kend meg, és pihentesd még fél órát a rudakat; ettől lesz márványos a bejglik teteje.
• Mielőtt a sütőbe teszed, szurkáld meg villával a bejglik tetejét. 180 fokon, 45 perc alatt süsd aranybarnára.