Az ünnepi asztal elengedhetetlen étele a halászlé, amelyet minden család a saját módján készít el. Fedezzük fel, mi teszi ezt az ételt különlegessé!

A halászlé elkészítése nemcsak a hozzávalókon, hanem a generációkon átörökített tudáson is múlik. Legyen szó a szegedi vagy a bajai változatról, mindenki ragaszkodik a nagymama receptjéhez, mert az a legfinomabb. Ha még nem próbáltad, ne aggódj: némi odafigyeléssel és időráfordítással bárki elkészítheti. A mindmegette.hu-n Bözsi mama osztotta meg a titkos receptet, amely biztos sikert arat az ünnepeken.

A halászlé tökéletességéhez elengedhetetlenek a megfelelő hozzávalók.

• 4 szelet pontypatkó
• 1 kg apró hal
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1,5 liter víz
• 1 tk sertészsír
• 2 db krumpli
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db TV paprika
• 3 fej vöröshagyma
• 1 ek őrölt pirospaprika
• 1 csip. őrölt babérlevél
• 1 csip. őrölt kömény
• só, bors

Az elkészítés folyamata is fontos ahhoz, hogy a halászlé igazán ízletes legyen.

• Vágd apró kockákra a füstölt szalonnát, és kevés zsíron pirítsd meg egy fazékban. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, majd dinszteld átlátszóra. Hozzáadva az áttört fokhagymát, süsd együtt egy percig, majd vedd le a tűzről, és keverd el az őrölt pirospaprikával. Add hozzá a felkockázott paradicsomot és paprikát, majd tedd vissza a fazekat a tűzhelyre, és rotyogtasd össze a zöldségeket.
• Tíz perc múlva add hozzá az apró halakat és a meghámozott egész burgonyákat. Öntsd fel a vízzel, fűszerezd köménnyel, babérral, borssal, sóval, és főzd, amíg a krumpli meg nem puhul. Ekkor passzírozd át a levest, és öntsd vissza az elmosott fazékba.
• Tedd bele a négy pontypatkót, és főzd pár percig. Erős paprikával tálald.

Ha kevés az időd a halászlé elkészítésére, van egy egyszerű megoldás.

Időhiány esetén a halászlésűrítmény is segítségedre lehet. Az apró halak helyett használva, főzd meg benne a krumplikat, majd ezt a levest törd át, így gyorsabban elkészülhetsz.