Vaníliás datolyacsiga: az új kedvenc, amiért megőrül a család!
A datolyacsigák új ízélményt nyújtanak, miközben a klasszikus édességek világába kalauzolnak bennünket. A hagyományos kakaós csiga mellett ez a recept is érdemel egy próbát, hiszen a datolya és vanília párosítása igazán különleges ízvilágot kínál.
A datolyacsigák elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet, így bárki könnyedén megpróbálkozhat vele. Az alábbi recept útmutatást nyújt, hogyan készíthetünk el körülbelül 25 darabot ebből az édes finomságból.
Hozzávalók a tésztához
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 6 dkg porcukor
- 1 mk. szárított élesztő
- 2 tojássárgája
- 1 mk. vaníliaaroma
- kb. 1 dl szobahőmérsékletű tej
- 1 tojás a kenéshez
- Vaníliás porcukor a tálaláshoz
Hozzávalók a töltelékhez
- 15 dkg aszalt datolya
- 2 ek. cukros kakaópor
Elkészítés lépésről lépésre
- A lisztet a vajjal gyorsan összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a szárított élesztőt, a tojássárgákat, a vaníliaaromát és annyi tejet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Cipóvá formáljuk, majd fóliába csomagolva 2 órára hűtőbe tesszük.
- A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk, hogy körülbelül 25x25-30 cm-es lapot kapjunk. Az apróra vágott kimagozott datolyát és a cukros kakaót rászórjuk a tésztára, majd felcsavarjuk. A tészta szélét tojással megkenjük, hogy jól záródjon. Végül 25 egyforma szeletre vágjuk és kicsit lapítjuk.
- A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, tojással megkenjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 perc alatt aranyszínűre sütjük. Kihűtve vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk.
Az elkészítési idő nagyjából 30 percet vesz igénybe, míg a teljes folyamat, beleértve a kelesztést és sütést, körülbelül 3 órát igényel.
