A szőlős kacsacombok dominóburgonyával egy különleges étel, amely az ínyencek kedvence lehet. Az édes szőlő és a fűszeres kacsa íze tökéletesen harmonizál a ropogós burgonyával, így egy igazán különleges gasztronómiai élményt nyújt. Ha valami különlegesre vágyunk, nem fogunk csalódni.

Ez a recept ideális választás vendégek fogadására, mivel a látványos tálalás és az egyedi ízek garantáltan elnyerik a jelenlévők tetszését. Az elkészítés viszonylag közepes nehézségű, így némi konyhai tapasztalattal könnyen elkészíthető. A teljes folyamat körülbelül 30 perc előkészítést és további sütést igényel.

Hozzávalók 4 személyre

• 4 kacsacomb
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ág rozmaring
• 1 dl száraz fehérbor
• 15 dkg fehér szőlő
• 15 dkg piros szőlő

A dominóburgonyához szükséges alapanyagok is könnyen beszerezhetők, és a recept egyszerűen követhető.

• 1 kg burgonya
• 4 szál friss majoránna
• 2 ek. vaj

Az elkészítés menete

• A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A kacsacombokat megtisztítjuk, a fokhagymát összezúzzuk, a rozmaringot apróra vágjuk. A combokat fokhagymával és rozmaringgal bedörzsöljük, majd forró serpenyőben mindkét oldalukat pirosra sütjük. A combokat tepsibe tesszük, meglocsoljuk a kisült zsiradékkal, hozzáadjuk a bort és vizet. Alufóliával lefedve 1-1,5 órán át pároljuk.
• A szőlőt megmossuk, leszemezzük. A burgonyát meghámozzuk, tégla alakúra vágjuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A majoránnát felaprítjuk.
• A kacsacombok fóliáját levesszük, hozzáadjuk a szőlőt, és további 20-30 perc alatt ropogósra sütjük.
• A vajon megfuttatjuk a majoránnát, hozzáadjuk a burgonyát, és óvatosan összeforgatjuk. Tálaláskor a burgonyát tányérra tesszük, melléfektetjük a kacsacombot, és körbelocsoljuk a szőlős szafttal.

• Munka: kb. 30 perc
• Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
• 1 adag: 745 kcal