A szilveszteri malacsült elkészítése igazi kulináris élményt kínál mindazok számára, akik valami különlegeset szeretnének az ünnepi asztalra varázsolni. A ropogós bőr és a szaftos hús mindenkit elvarázsol majd. Ismerjük meg, hogyan lehet ezt a hagyományos ételt tökéletesen elkészíteni.

A malac bőrös karajának előkészítése az egyik legfontosabb lépés a sikeres malacsült elkészítéséhez. Miután a bőrt gondosan bevagdostuk, sóval, borssal és köménnyel ízesítjük, hogy a fűszerek igazán átjárják a húst. A fokhagyma és a szalonna csíkokkal való megtűzdelés nemcsak ízletesebbé teszi az ételt, hanem segít a hús szaftosságának megőrzésében is.

A káposzta, hagyma és alma összehangolt ízkombinációja teszi igazán különlegessé ezt az ételt. A káposzta sóval, borssal és köménnyel való ízesítése után a sörrel meglocsolt zöldségekre helyezzük a fűszerezett húst. Az így előkészített tepsit lefedjük, és lassú tűzön sütjük, hogy az ízek összeérjenek.

A sütés végén a hőfokot megemeljük, hogy a malac bőre ropogósra süljön. A végeredmény egy ínycsiklandó, szaftos sült lesz, amit friss kenyérrel kínálhatunk. A következő videóban részletesen megtekinthetjük az elkészítés folyamatát is.

• Előmelegítjük a sütőt 160 fokra.
• A malac bőrét bevagdossuk a késsel, majd sózzuk, borsozzuk és köménnyel ízesítjük.
• A fokhagymát megpucoljuk és felcsíkozzuk, majd a szalonnát is felcsíkozzuk és megtűzdeljük velük a húst minden oldalról.
• A káposztát, hagymát és az almát megpucoljuk, legyaluljuk és összekeverjük a sóval, borssal, köménnyel.
• Tepisbe tesszük a zöldségeket, meglocsoljuk a sörrel, rárakjuk a malacot, majd lefedve 160 fokra előmelegített sütőben kb. 3 órán keresztül lassan sütjük.
• Amikor a malachús megpuhult, a sütőt 230 fokra kapcsoljuk fel, és ropogósra sütjük kb. 20-25 perc alatt. Friss kenyeret kínálunk hozzá.