Vasban gazdag csodatekercs: Spenótos finomság a tél ellen!

A sajtkrémes spenóttekercs egy különleges étel, amely nem csak ínycsiklandó, de egészséges is. A spenót gazdag tápanyagokban, így tökéletes választás lehet azok számára, akik szeretnék erősíteni csontjaikat és támogatni a vérképzést.

A spenót gazdag forrása a vasnak és a K-vitaminnak, amelyek elengedhetetlenek az egészséges csontok és vérképzés szempontjából. Emellett antioxidánsokban is bővelkedik, amelyek segíthetnek megóvni a sejteket a káros hatásoktól.

Hozzávalók a Spenóttekercshez

Elkészítés lépésről lépésre

• A spenótot alaposan tisztítsd meg, majd olajon párold üvegesre. Ha már összeesett, csepegtesd le és vágd apróra.
• A sütőt 180 °C-ra melegítsd elő. A fokhagymát zúzd össze, majd keverd a spenóthoz a tojássárgájával, liszttel és fűszerekkel.
• A tojásfehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval, majd óvatosan forgassd bele a spenótos keverékbe.
• Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és oszlasd el rajta a tésztát. Sütőben 15 percig süsd.
• A töltelékhez aprítsd fel a paprikát és a kockasajtot, majd keverd össze a krémsajttal és egy kis sóval.
• A megsült tésztát még melegen tekerd fel egy konyharuha segítségével, és hagyd kihűlni.
• A kihűlt tésztát tekerd ki, kend meg a krémmel, és újra tekerd fel. Hűvös helyen pihentesd 2 órát, majd szeletelve tálald.

A spenóttekercs elkészítése mindössze 45 percet vesz igénybe, de a sütés és hűtés miatt érdemes némi plusz idővel is számolni. Az eredmény egy egyszerű, de látványos vendégváró fogás.

A recept szerzője Németh Gergő, a fotót Tamási Gábor készítette. A spenótos ételek között még több inspirációt találsz a Sóbors oldalán.