Az ünnepi készülődés sokszor stresszes lehet, de ha előre megtervezed az ételek elkészítését, sok időt és energiát spórolhatsz meg. Számos fogás van, ami előre lefagyasztható, így karácsonykor olyan, mintha frissen készült volna.
Ahogy közeledik a karácsony, egyre többen kezdik el az ünnepi előkészületeket. Az ajándékok csomagolása és a dekoráció mellett az ételek elkészítését is érdemes időben elkezdeni, hogy elkerüljük az utolsó pillanatos kapkodást. Sok étel van, amit már most elkészíthetsz és lefagyaszthatsz, így karácsonykor sokkal kevesebb dolgunk lesz.
A töltött káposzta elengedhetetlen része a karácsonyi asztalnak. Elkészítheted már most, és lefagyaszthatod. Miután a káposzta teljesen kihűlt, helyezd kisebb adagokban a fagyasztóba. Karácsonykor csak ki kell olvasztani, amihez a fazékban való melegítést javasolt, hogy megőrizze az ízét.
A különböző sült húsokat, akár töltelékeseket is, előre megsütheted. Kihűlés után csomagold alufóliába, és tárold műanyag dobozban a fagyasztóban. Kiengedéskor kerüld a mikró használatát, inkább jénai tálban, alacsony hőfokon olvaszd ki őket. A mártásoknak elegendő a hűtőben való lassú kiolvadás.
A sós sütemények, mint a pogácsa vagy sajtos rúd, szintén remekül fagyaszthatók. Az aprósütemények tésztáját szaggatás után tálcán fagyaszd le, majd 12 óra múlva zacskózd be. Közvetlenül sütés előtt hagyd szobahőmérsékleten kiolvadni, végül kend meg tojással, és szórd rá a sajtot.
A bejglit sütés után fóliába csomagolva fagyaszthatod le. Kiolvasztáskor hagyd szobahőmérsékleten, majd a sütőben melegítsd át. A darált kekszből készült aprósüteményeket és a kevert tésztákat is bátran fagyaszthatod. A piskótát inkább sütve fagyaszd le, de csomagold be alaposan, hogy megőrizze a minőségét.
